年度梅雨季之梅子大PK,脆梅、紫蘇梅 到底哪家強?

梅子的產季來了,怎麼能夠錯過這波哩!

身為梅子愛好者,嚐遍各式各樣的梅子產品(一次可以吃掉整罐那種)

趕緊來一波醃漬的脆梅與紫蘇梅口感PK

梅子界大對決:

梅子是種超級健康可以調整酸性體質的水果

鮮綠的梅子直接吃是酸澀的,經過醃漬後的梅子酸甜可口生津止渴

這次特別來介紹由青梅醃漬的脆梅與紫蘇梅的差異樂

到底如何馬上來揭曉啦!

脆梅

脆梅保有足夠的爽脆口感,水潤程度較低偏乾

香甜、口感紮實,已沒有梅子的酸味

一般多會加入茉莉花、茶葉增添清爽的香氣

不是當令現採的話多會添加防腐劑、香料,所以吃完些許留有不自然的甜味

但在日常嘴饞要吃是蠻方便的選擇,是喜歡脆甜口感的好選擇

紫蘇梅

紫蘇梅咬下有醃漬入味的梅子汁流出,濕潤程度高

經過長時間的醃漬,自然就有很濃郁香醇回甘的味道啦~

酸味適中、生津止渴,醃漬適當會有果泥的口感

通常出現在古早味酸梅冰與梅子料理中,超級百變

梅子當零嘴好吃又可以溫和的提神,梅子汁更可以拿來做料理

喜歡陳釀香醇的口味,一定要嘗試看看這款!

總結

 

脆梅

紫蘇梅

香氣

淡雅梅香

濃郁陳釀梅香

口感

爽脆、紮實

厚實、果泥

酸度

微弱

適中

滋味

清爽

濃郁回甘

期間

醃漬約3天

醃漬約半年以上

時機

日常零食

日常零食、料理食材

整體

★★★☆☆

★★★★★ 

品牌

7-11

梅紫Plummy

透過這個比較有找出新的最愛呢?

私心較愛紫蘇梅

不過現在越來越少在賣了,想吃到純天然手工的更是困難

只有在農產品市集之類的看到

網路雖然有賣百百種,但沒試吃過踩雷機率超高的

這次實測的紫蘇梅選手是在FB上看到的梅紫plummy,意外試到心頭好

主打私房純釀,而且成分超簡單只有青梅、紫蘇葉、冰糖、海鹽

一開罐就聞到濃濃的梅子香,直接吃一口是酸酸甜甜的滋味

果肉超大顆又厚實,咬下皮微脆內裡果泥的口感有多層次的口感

☝看看比一比就知道梅果多大一顆啊!

 

這款紫蘇梅酸味適中,是提神且生津止渴那種

完全沒有不正常的化學添加味道或奇怪的色澤

梅子完整醃漬超入味連到最後果核的味道也是很濃

層次豐富值得細細品味而且超適合拿來做料理

整個是記憶中紫蘇梅的升級版呢,超驚豔!

超適合忙碌一天需要療癒的小資女孩

對想吃卻沒時間做的最適合不過啦

紫蘇梅子汁還有其他多種吃法,之後再和大家分享珞~

最後貼心提醒梅子季只到6月啦~

錯過又要再等一年

心動快來衝一波!